Инвестиционный портал Арктической зоны России
EN

Гостеприимство юга с северным размахом

Резидент Арктической зоны Российской Федерации (АЗРФ) открыл первый ресторан национальной кухни в городе Мончегорске Мурманской области

03.04.2023 // Открытие ресторана «Джани ресторани» привлекло внимание жителей Мончегорска не только национальными грузинскими блюдами, но и неклассическим форматом работы.

«

– Если обычно работа официантов ограничивается приветствием посетителей, разносом блюд и уборкой посуды, то у нас они расскажут об истории грузинской кухни, станцуют или поздравят с днем рождения, – рассказал Павел Юдкин, директор компании «ЮВГ Плюс».

»

По задумке, пришедший в ресторан именинник облачается в национальные наряды Грузии – бурку и папаху, берет в руки рог с вином и под веселые возгласы официантов «Джани, стой! Джани, пей! Джани, веселей!» пьет до дна за свое здоровье.

«

– Меню достаточно питательное и разнообразное – в нем представлены различные блюда грузинской кухни от салатов до десертов и, конечно, напитки этого народа, главным из которых является вино, – говорит Павел Юдкин.

»

По его словам, первые посетители «Джани ресторани» по достоинству оценили вкусовые качества шашлыка и кебаба, супа харчо и бадриджани, сациви и долмы с мацони и, конечно, хинкали с начинками из разных видов мяса, а также с сыром и шпинатом. На компанию в ресторане можно заказать ассорти из шашлыков или большой шницель (диаметром 40 см), а также лопатку в тесте. Отдельная гордость заведения – чебуреки такого размера, что одного вполне хватит, чтобы накормить двух человек.

Также в меню представлены различные виды хачапури – кубдари (с мясной начинкой), имерули и по-аджарски. По легенде, последние выпекали в виде лодочки грузинские женщины для своих мужей, уходивших в море. Правда, согласно другой истории, такими хачапури угощали моряков, возвратившихся на берег из дальнего плаванья.

Кроме того, в ресторане можно попробовать разные виды «Джани» – вина, которое в Грузии является одним из символов гостеприимства, приготовленного из одноименного сорта винограда.

«

– Так как наш ресторан работает по франшизе, то готовить блюда грузинской кухни наших поваров обучали мастера, которые прошли обучение в Грузии, – говорит Павел Юдкин.

»

По его словам, пример других городов показал, что грузинская кухня очень актуальна и востребована людьми, поэтому и было принято решение отрыть по франшизе в Мончегорске ресторан национальной кухни «Джани Ресторани», который уже успел хорошо себя зарекомендовать в Нижнем Новгороде.

Для реализации инвестпроекта компания «ЮВГ Плюс» воспользовалась преференциями, предоставляемыми резидентам АЗРФ, в том числе, правом на налоговые льготы и возмещение страховых взносов для новых рабочих мест.

По соглашению с Корпорацией развития Дальнего Востока и Арктики (КРДВ), объем вложений в реализацию проекта составляет 31,7 миллиона рублей. Большая часть средств затрачена на декорирование помещений ресторана, покупку мебели, а также технологического, звукового и светового оборудования.

Площадь ресторана рассчитана на 110 посетителей, и свободных столиков в нем не было не только в день открытия, но и на тестовых запусках. Появление «Джани Ресторани» дало возможность трудоустройства 39 горожанам.

«

– Одним из результатов работы государства по созданию комфортных условий для ведения бизнеса в Арктической зоне России, создания самого большого преференциального режима в мире на этой территории стало то, что уже более 100 новых предприятий запущены в работу. Бизнес создается в разных направлениях, общественное питание является одной из востребованных ниш, новые рестораны, кафе, пиццерии популярны у жителей российской Арктики и туристов и не пустуют ни летом, ни зимой. Любой предприниматель, вложив от 1 млн рублей, может открыть свое прибыльное дело, пользуясь налоговыми льготами и административными преференциями, – заявил заместитель директора департамента сопровождения реализации инвестиционных проектов КРДВ Владимир Гудков.

»

Всего, по данным КРДВ, подписано 580 соглашений об инвестиционной деятельности в Арктической зоне РФ. Резиденты фактически вложили в проекты 77 млрд рублей, создали свыше 6,5 тыс. рабочих мест. Для бизнеса на 5 лет обнулены налоги на имущество, землю и прибыль, 10 лет действует субсидирование 75% объема страховых взносов для вновь созданных рабочих мест, предусмотрены возможности получения земли и применения процедуры свободной таможенной зоны. КРДВ сопровождает деятельность резидентов от упаковки до запуска проекта, поддерживает в операционной деятельности, оказывает услуги и предоставляет полезные сервисы. Более подробную информацию по АЗРФ можно получить на сайте Arctic-Russia.